.

Det här åt jag hemma hos mina kompisar och det var hur gott som helst!

.

Ingredienser ca 4-6 portioner

.

4-5 kycklingfileér

6 dl grädde

2 burkar pesto

1 vitlöksklyfta

1-2 stora paket pappardelle pasta

Mini-mozzarellabollar - 1-2 pkt

Ruccola sallad

Småtomater

Svartpeppar

Salt

.

Stek kycklingen så att den får fin yta, salta och peppra ordentligt. Stek kycklingen på lite lägre värme så att den blir färdig i mitten. Koka samtidigt upp grädden, peston, pressad vitlök, salt och peppar i en kastrull under omvispning. Sänk värmen när den kokat upp och låt det sjuda ett tag. Koka upp vatten till pastan, tillsätt salt. Koka pastan efter anvisningarna. Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda pastan, pestosåsen, kycklingen och minimozzarella i en stor skål. Garnera med lite ruccolasallad och småtomater. Salta och peppra om det behövs. Servera direkt!